Bienvenidos a GuZoAc

Aquí podrás encontrar deliciosas recetas que tiene el sabor de la cocina de México, has un ambiente bonito y llenos de sabor...

Platillos y más


POSTRES Y DULCES




E-MAIL: guzoac@hotmail.com

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

TÉRMINOS CULINARIOS (T)

TABACO: Evocación apreciable en los aromas de algunos grandes vinos de crianza. TABASCO: Salsa muy picante elaborada a partir del fruto de una mirtácea. ( pimienta muy picante). TACO: Tortilla de maíz enrollada con algún alimento dentro, típica de México. TAFIA: Aguardiente obtenido de las melazas y subproductos de fabricación del azúcar de caña. TAHONA: Molino de harina cuya rueda se mueve con caballería. TALBINAS: Postre hecho con masa cocida de harina de trigo, almendras, matalauva y azúcar. TALLARÍN : Pasta alimenticia de harina en forma de tiras estrechas y largas. TALLÍN: Cazuela de barro del norte de Afríca. Receta elaborada en cazuela de barro. TAMAL: Especie de empanada de masa de harina de maíz, envuelta en hojas de plátano o de la mazorca del maíz, y cocida al vapor o en el horno. Las hay de diversas clases, según el manjar que se pone en su interior y los ingredientes que se le agregan. TÁMARA: Palmera de dátiles de Canarias. ...
Leer más

TÉRMINOS CULINARIOS (S)

SABOR: Cada una de las cuatro apreciaciones percibidas por el sentido del gusto. Sabor dulce SABROSO: Vino con amplias sensaciones sápidas. SACARINA: Sustancia blanca, derivada del tolueno, por tanto químicamente sin relación con el azúcar, que da un sabor azucarado y que se utiliza para endulzar como sucedáneo del azúcar. SACAROSA: Glúvido del grupo de los ácidos que, por hidrosis, se desdobla en glucoso y en fructosa, y constituye el azúcar de caña y remolacha. SAGÚ: Fécula nutritiva, se extrae de la palmera del mismo nombre. Se usa para hacer dulces gelatinados. SAIGNANT, (SANGUINOSO): Cocinar una carne o caza de manera que al cortarla esté más o menos rosada y su jugo sea sanguíneo. SAÍN: Grasa de un animal. Aceite extraído de la grasa de algunos peces y cetáceos. SAKE: Vino de arroz japonés. Se puede sustitur por Jerez seco.. SAL: Sustancia ordinariamente blanca, cristalina, de sabor propio bien señalado, muy soluble en agua, crepitante ...
Leer más

TÉRMINOS CULINARIOS (V)

Imagen
V.C.P.R.D: Vino de Calidad Producido en una Región Determinada VACA: Hembra del toro. Carne de vaca o de buey, que se emplea como alimento. VACABUEY: En Cuba, árbol silvestre de la familia de las Dileniáceas, con frutos comestibles y madera que se utiliza para la construcción. VACARAÍ: Ternero nonato, que ha sido extraído del vientre de la madre al tiempo de sacrificarla. Vacaray. VACHERIN: Postre a base de planchas de merengue con nata o crema. Queso franco-suizo de pasta blanda. VACIO: Vino que no produce sensaciones. Pobre en cuerpo, aroma y sabores. Se aplica al conjunto pero también a alguna de sus fases en particular VACIADOR DE MANZANAS: No es esencial, porque se puede obtener el mismo resultado con un pelapatatas. Es un pequeño cilindro de bordes afilados unido a un mango de madera mediante un vástago de acero que debe ser fuerte. El vaciador se clava en la manzana por el lado del tallo, atravesándolo y llevándose consigo el corazón....
Leer más